Armoire de maturation à sec commerciale spécialisée pour le vieillissement de steaks et la maturation de fromages, dotée d'un contrôle numérique précis de la température et de l'humidité pour des résultats optimaux.
Dispose d'un système de contrôle précis de la température, réglable de 1 à 25 °C, garantissant des conditions optimales pour le vieillissement et la maturation.
Le contrôle intégré de l'humidité maintient une plage constante de 60 à 85 %, essentielle pour prévenir la perte d'humidité et développer les saveurs.
Équipée d'un système de stérilisation UVC pour éliminer les microbes en suspension dans l'air, garantissant un environnement hygiénique pour les produits alimentaires.
Un contrôleur tactile avec un écran LED clair permet une surveillance et un réglage faciles de tous les paramètres opérationnels.
Construite avec des composants en acier inoxydable, y compris le conduit d'air et le couvercle de l'humidificateur, pour une durabilité et un nettoyage facile dans les environnements commerciaux.
Conçue avec une porte réversible et une serrure de sécurité, offrant une installation flexible et une sécurité accrue des produits.
Modèle : 120SA / 120SAB
Capacité nette : 233 L
Plage de température : 1-25 °C
Plage d'humidité : 60-85 %
Réfrigérant : R600a
Dimensions du corps (L*P*H) : 595*710*1270 mm
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